Cerdo en salsa de piña

Receta de cerdo en salsa de piña

Jugosos y sabrosos filetes de carne de cerdo salteados y acompañados de cebolla y una rica salsa de piña. Una mezcla de sabores ¡espectacular!

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¿Cómo hacer cerdo en salsa de piña?

1

Necesitamos un bol donde poner el zumo de piña natural que acabaremos de elaborar (pelando, troceando y triturando la piña) junto con media cucharada de azúcar moreno, el vinagre y la salsa de soja.

2

Mezclamos bien y añadimos los filetes de cerdo (ya salpimentados) que haremos en salsa de piña para que vayan tomando el sabor. Tapamos el bol con papel de film y guardamos en la nevera unos 45 minutos.

3

Pasado ese tiempo, retomamos la elaboración de nuestros filetes de cerdo en salsa de piña y para eso, ponemos una sartén antiadherente a calentar con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sellamos los filetes de cerdo (reservando la mezcla de la maceración).

4

Cuando los filetes estén dorados, retiramos y reservamos en un plato mientras en la misma sartén, ponemos la cebolleta cortada en juliana fina y pochamos con un poquito de sal.

5

Cuando comience a estar transparente, añadimos la salsa de piña y cocinamos todo unos 4 minutos.

6

Ahora, antes de incorporar los filetes de cerdo a la salsa de piña, la podemos espesar un poquito la salsa (si está muy líquida) añadiendo una cucharadita de maicena y removiendo o bien.

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Con la salsa a nuestro gusto, añadimos los filetes y cocinamos otros 3 minutos más para que el cerdo en salsa de piña adquiera todo el sabor.

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Servimos de inmediato con un poquito de perejil fresco espolvoreado por encima.

Foto orientativa: joyosity

Nota del autor:

Si quieres, en lugar de hacer zumo toda la media piña, puedes reservar una rodaja y partirla en trocitos. La salteas junto con la cebolla y sigues con la elaboración de la receta de forma normal.

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